Freddy Heflin es el sheriff de un lugar que todos llaman «Cop Land», un pueblo pequeño y aparentemente tranquilo poblado por los policías de la gran ciudad que siempre ha admirado. Sin embargo, algo feo...
Cuando el hijo de un jefe gángster de los tiburones muere accidentalmente durante la caza, su presa potencial y su hermano vegetariano deciden utilizar el incidente en su propio beneficio.